NoCarb Μείγμα για Μπαγκέτες Και Ψωμάκια rolls 165gr

Υποκατάστατο του ψωμιού.

Κατάλληλο για την παρασκευή μπαγκέτας η Ψωμάκια Rolls η Κουλούρια.

Συστατικά:

Διαιτητικές ίνες (κυτταρίνη), φλοιός ψυλλίου, κόμμι konjac, κόμμι ξανθάνης, διττανθρακικό νάτριο, αποξηραμένη μαγιά, ρυθμιστής οξύτητας: GDL (glucono delta-lactone), ασκορβικός οξύ, ερυθριτόλη, αλάτι.

ΥΝΙΣΤΩΜΕΝΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ 4 ΨΩΜΑΚΙΑ

(ή 4 κουλούρια ή 3 μπαγκέτες)

Υλικά:

• 165 g Mείγμα Iνών για Μπαγκέτες NoCarb© (ολόκληρο το πακέτο)
• 2 μεγάλα αυγά (περίπου 110 g)
• 1 ασπράδι αυγού (περίπου 45 γρ.)
• 30 ml λάδι
• 260 ml νερό

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά ολόκληρα και το ασπράδι, προσθέτουμε το λάδι, το νερό και το ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το μείγμα των ινών και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο. Στη συνέχεια διαιρέστε την ζύμη σε τέσσερα κομμάτια και με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε ψωμάκια από κάθε κομμάτι. Βάζουμε τα ψωμάκια σε ένα ταψί που έχουμε λαδώσει προηγουμένως και το αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά σε ζεστό μέρος. Στη συνέχεια βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο (180οC) και το ψήνουμε για 35-45 λεπτά ή μέχρι περνάει το τεστ της οδοντογλυφίδας. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος τρυπήστε τα ψωμάκια αρκετές φορές, για να φύγει η περίσσεια υγρασία.